Blogi

Porkkana-kardemummakeitto

Parasta syksyssä: herkulliset sosekeitot!

Tykkään kokkailla isoja annoksia ruokaa kerralla, sillä vaikka ruoanlaitto onkin mukavaa puuhaa, en halua käyttää kaikkea (rajallista) vapaata aikaani keittiössä. Helppoja sosekeittoja ja pataruokia tuleekin tehtyä paljon, etenkin syksyn ja talven aikana.

Tämä resepti on saanut vaikutteita Lähi-Idän keittiöstä. Rakastan voimakkaita mausteita ja uusia makuyhdistelmiä. Uudeksi rakkauden kohteekseni onkin muodostunut kardemumma!

Porkkana-kardemummasosekeitto

4 annosta

1 rkl öljyä

1 keskikokoinen sipuli silputtuna

500g porkkanaa kuorittuina ja paloiteltuina

2-3 valkosipulinkynttä silputtuna

noin 1 cm pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja pilkottuna

1 tl jauhettua kardemummaa

1/2 tl kurkumaa

1 tlk valkopapuja tai punaisia linssejä, valutettuna ja huuhdeltuna

1 rkl vehnäjauhoja

7,5 dl kasvislientä

1 limetin mehu

(suolaa ja mustapippuria)

* Lämmitä öljy kattilassa. Lisää sipuli, porkkana, valkosipuli, inkivääri, kardemumma ja kurkuma ja kuullota aineksia hiljalleen muutaman minuutin ajan.

* Lisää kattilaan pavut tai linssit ja vehnäjauho ja kaada joukkoon kasvisliemi ja limettimehu.

* Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin puoli tuntia (eli kunnes porkkanapalat ovat pehmeitä).

* Nosta keitto liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla -- itse en kokenut kumpaakaan tarpeelliseksi, sillä keitto oli hyvinkin makoisaa jo sellaisenaan!

#keitto #pääruoka #pääruoat #nopeatruoat #arjenpelastus #mealprep #proteiinipitoinen #kurkuma #pavut #soijaton #wholefoods #resepti #linssi #etninen #edullisetruoat #terveellinenruoka #reseptit

Katso myös nämä tekstit
Uusimmat tekstit
Arkisto
Hae asiasanoilla
No tags yet.
Seuraa meitä somessa
  • Instagram - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle

© 2019 Vegan Fitness Oy